□  张义荣

记得儿时的时候，常跟着父亲上盐场滩上、盐河里去逮沙光鱼，那时候沙光鱼特别多，逮鱼的工具很简单，方法很多。

在盐河里，用网片和竹竿子撑起来的小罾挑沙光鱼，把黄螯蟹蟹壳扒开，放在小罾里做饵料引沙光鱼，一罾挑上来就有好几斤重；在滩上夹沟、洼塘水浅鱼多的地方，带上盐场常用的戽水小斗子和家用铜盆，在沟、塘两头加堰把水排干逮上来的沙光鱼用筐往家抬；在夏季，闷热潮湿使浅水滩里的沙光鱼喘不过气来，夜里都纷纷跳到水面的青苔上，一大早盐圩里的大人小孩拿着鱼兜、提篮子等盛放鱼的工具，就用手拾；在冬季，沙光鱼都要入窟，中午暖和时，大人们会下水里掏窟中的沙光鱼，窟中的沙光鱼又肥又大。

当时沙光鱼很便宜，一毛钱三斤，因为周边农村和猴嘴街上的人生活条件也是相当困难的，有时卖不出去的沙光鱼，父亲就和农家人换点山芋、地瓜干，玉米面、梨果等食品，剩下的鱼母亲就用盐腌，晒成咸鱼干，家里来了亲戚的时候就把腌好的沙光鱼干送给他们。每年十月前后家里还会选一些大点沙光鱼，用剪子从头到尾劈开，用绳子或铁丝穿在一起挂起来晾晒成甜沙光鱼干，留着冬天烧大白菜吃或放在锅里蒸吃，味道美极了。

沙光鱼不光肉鲜味美，煮熬的鲜鱼汤营养丰富，盐场人都爱喝，更是妇女坐月子必选的“大补汤”。

盐场人可以说是不能忘记沙光鱼的，不管走到哪里，一回到家乡后，最想吃的菜，非沙光鱼莫属，红烧、煮汤、蒸干、锅贴，样样令人垂涎欲滴。