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淮盐“晒出”新滋味

发布时间:2023-06-13 阅读量:

时越一百多年,我们的老盐场仍旧承载着历史的余光和自然的痕迹,产业工人依旧延续和传承着先人制盐的智慧,用技艺为大家奉上舌尖不可或缺的味道,用创新为社会生产奉上中国制造不可或缺的原料。

夏日的脚步像往年一样来得恰逢其时,六月的骄阳映照出现代化日晒制盐产业工人根深渧固的文化精髓。你瞧,在天气变化无常的时候,也正是我们产业工人最为忙碌的时刻,在盐乡小路里的奔跑者、奋斗者形成了一道靓丽的风景线。这道与时间赛跑的风景线是延续至今的盐田人的责任与担当。淮盐制作技艺“非遗”传承人韩井军曾自豪的讲,“盐业生产让我们找到了自己生活的根,也找准了时代发展的脉搏,引领我们一代又一代盐场人不忘初心、牢记使命”。朴实而简单的一句话,却蕴含着我们世世代代盐场人回归本真,忠于生活的韵味。在一百多年的历史发展进程中,我们何曾未经历风浪搏击的敲打,在改革开放和现代化建设实践中我们何曾未经历江苏沿海大开发续写国有企业新篇章,在时代发展的浪潮里,我们何曾未经历永不止步的拼搏追赶,才有了今天来之不易的现代化发展的制盐企业。

淮盐,恰似一支古老的歌谣,激越,高亢,回味弥长。当“煮海之利,两淮为最”、“华东金库”、“色白、粒大、干”等美誉冠之而来的时候,淮盐,这个响亮的品牌,就为我们江苏盐业在全国盐行业中烙上了晶亮的镂痕。近年来,我们充分利用风能和太阳能自然蒸发,采用独特的除硫制盐工艺、机械带卤扒盐等制盐技艺,扒盐方式由人工轮班抬斗牵引集盐到小红车扒盐机带卤收盐再到数控化改革等创新举措,极大地降低了企业的生产成本。随着时代的变迁,社会的进步,我们的制盐工艺也在不断地改进,机械化生产的推广应用,生产力得到了极大提升,盐田劳动者成为了新时代的产业工人。

六月的盐滩景致,除了“田”字形的滩格、勤劳的淮盐人,让我们更为骄傲的是盐廪。春季扒盐接近尾声,一排排盐廪向大家诉说着今年又是一个丰收年。远远望去,一条条长龙般的盐廪,像是闪闪发亮的水晶,在阳光照耀下,显得格外明亮。它不仅是海水、卤水的结晶,更是淮盐劳动人民勤劳、智慧的结晶,更是产业工人眼里实实在在的生活,是辛苦和汗水里的生活,是站在梦想和现实里的生活。因为它曾带给我们盐场劳动人民无穷的亲和力,给我们启迪、给我们力量,盐廪的丰满形象,向我们阐述了一种顽强意志,让我们崇拜、让我们敬仰。

淮盐的高质量发展,晒出了我们盐场人坚韧不拔、永不“盐”弃的拼搏意志,凝聚着我们盐场人世世代代的希望。丰产丰收的原盐被一辆辆载满盐场人希望的运盐车队陆续运往了全国各地,产业工人们在谈笑间叽叽喳喳说笑不停的欢乐场景,让盐场劳动人民的生活充满色彩,仿佛使人感受到那一颗颗晶亮的盐粒,含在嘴里是咸的,流到产业工人的心里却是甜的......(许东彦)